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冰箱里的食物可以保存几天

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 时间:2019/04/24 20:35:40

冰箱里的食物可以保存几天

很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的.其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌.冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质.
  其实,冰箱储存食物有三大关键点:空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时,取出食用.一般来说,冰箱门架温度最高;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低.
  冷藏室冰箱门架处:适合储存抗菌性较强的食物,如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品,大多可保存2个月.由于冰箱门经常打开,暖空气会进入,所以这里最不适宜储存容易变质的食物,比如开了封的热肉、牛奶等.
  冷藏室上层:适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等.未开封的肉食应在保存期之前食用.一旦启封,热肉只能保存3~5天;咸肉、硬奶酪可保存3周.
  冷藏室下层:可储存需要快速加热的食物,如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等.另外,容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此.煮好的鸡蛋可存放7天:剩饭最好别超过3天,剩菜最好不要过夜(叶类蔬菜最好一次吃完,不要剩下),一但觉得异常,最好扔掉;新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天,烧熟的鱼不要超过3-4天.
  保鲜盒:位于冷藏室最底部,湿度最大,比较适合存放蔬菜,如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等.这类食物最多可保存1周左右.
  特别值得提醒的是,食物如果出现以下状况,则说明不新鲜了,最好不要食用.
  水果蔬菜:湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉.打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水,但仍然可以食用,最好烧汤.剩菜变了颜色一定要扔掉.
  肉类:未拆封的牛排等熟肉过期4天,切勿食用.冷冻肉类保存时间更长,但是解冻后不宜再次冷冻.另外,出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉.
  鱼类:如果鱼肉已让冰箱里充满怪味,立即扔掉.
  奶制品:牛奶最容易判断是否变质.如果牛奶已有酸味,最好扔掉.另外,牛奶结块或结片也是变质的征兆:奶油、乳酪较难判断是否变质,其安全期一般为保质日期后约10天.酸奶过期几天仍可食用,但是口感及营养价值会大减.干酪和黄油保存时间最长,但为安全起见,最好4周内吃完.
  以下是一些最平常的食物,在冰箱可以存放的时间(仅供参考):
  鲜蛋:冷藏30~60天
  熟蛋:冷藏6~7天
  牛奶:冷藏5~6天
  酸奶:冷藏7~10天
  鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天
  牛肉:冷藏1~2天冷冻90天
  肉排:冷藏2~3天,冷冻270天
  香肠:冷藏9天, 冷冻60天
  鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天
  罐头食品:未开罐冷藏360天
  花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天
  咖啡:已开罐冷藏14天
  苹果:冷藏7~12天
  柑桔:冷藏7天
  梨:冷藏1~2天
  熟西红柿:冷藏12天
  菠菜:冷藏3~5天
  胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天
  剩饭别错过3天,果蔬最多一周,酱料能放两月.

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