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麻辣牛肉干做法的详细图解!!

浏览:0 发布:2019/03/24 03:10

制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。
  
  1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米,大3厘米,长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。
  

2、将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了)
  

3、煮几分钟后捞起牛肉。

制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。
  
  1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米,大3厘米,长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。
  

2、将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了)
  

3、煮几分钟后捞起牛肉。

4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的,这不要紧,一会儿还要继续加工,会让它“成熟”的。
  

5、锅中倒入油,稍多一些。
  

6、油烧熟后,将火开小一点,放入切好的牛肉条不停地翻炒
  

7、炒得锅中的油都变得清亮了(表示水份都去掉了)
  

8、注意,一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色,而且感觉牛肉已经炒干了,就可以将锅中多余的油倒出
  

9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。(这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物,现在派上用场了)
  

10、先将盐放入锅中拌匀,再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。(此时的火已经开到最小了)
  

11、因为考虑到有小孩子,可不放太多的辣椒,装盘喽,可以吃喽!
  

下酒很巴适哈
不加姜丝??
这个要学习
这个可以学习一下,
吃过朋友从贵州带回来的,
辣辣的,非常好吃

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