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香酥的金斗京酱牛柳

浏览:0 发布:2019/03/24 02:55



材料:牛柳4两(先用食粉(即小苏打)处理),再洗净拭干、京葱(大葱)1支斜切成段、小面团1块

面团擀成圆形,放进碗里折成金斗状,油炸定型



1. 小面团用普通低筋面粉加水和成(如果有现成的春卷皮就不用自己擀了,直接折成金斗来炸就省事多了)





材料:牛柳4两(先用食粉(即小苏打)处理),再洗净拭干、京葱(大葱)1支斜切成段、小面团1块

面团擀成圆形,放进碗里折成金斗状,油炸定型



1. 小面团用普通低筋面粉加水和成(如果有现成的春卷皮就不用自己擀了,直接折成金斗来炸就省事多了)



2. 牛肉放适量的生抽、糖、生粉、味精入味片刻



3. 牛肉半熟时加入京葱同炒,下1匙甜面酱(即海鲜酱)和1匙油炒匀便可盛入金斗



4. 爆香蒜蓉,下牛柳铺平先煎香一边再翻面



美味香酥的“金斗”京酱牛柳就完成了

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