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吃菠菜配点坚果

浏览:1 发布:2019/04/26 08:01

健康时报特约记者王根华

《健康时报》


  菠菜除了含有叶酸、茁胡萝卜素、维生素C等人体重要的必需营养素外,还含有维生素A,这种营养元素具有抗氧化、防衰老和控制心脑血管疾病等的作用,还可以预防眼球、皮肤、头发的干燥。


  但是,维生素A是脂溶性维生素,人体对维生素A的吸收较差,对此,台湾花莲营养师公会理事长刘诗玉建议,无论用菠菜做凉菜或是直接炒制时,最好都搭配些含有油质的食物例如坚果一起食用,这样就可以大大提高其维生素A在人体的吸收利用率。 健康时报特约记者王根华

《健康时报》


  菠菜除了含有叶酸、茁胡萝卜素、维生素C等人体重要的必需营养素外,还含有维生素A,这种营养元素具有抗氧化、防衰老和控制心脑血管疾病等的作用,还可以预防眼球、皮肤、头发的干燥。


  但是,维生素A是脂溶性维生素,人体对维生素A的吸收较差,对此,台湾花莲营养师公会理事长刘诗玉建议,无论用菠菜做凉菜或是直接炒制时,最好都搭配些含有油质的食物例如坚果一起食用,这样就可以大大提高其维生素A在人体的吸收利用率。

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