兵器谱——汇集古今中外经典兵器
军事新闻

说到猪肉,不知道有没有人听说过新疆猪?

浏览:20 发布:2019/02/24 05:08

  先说好,我不是在骂人,这不是挑起地域,宗教争端。
  最近在拉萨,有一些认识的人吃猪肉有时候会吃到臭的,他们说这是新疆猪肉,是臭的。我也不知道这是一种独特的品种还是仅仅是地域的原因,反正他们一吃就能吃出来,说特别臭,而我和大部分人根本刚觉不到这和平时吃的猪肉有什么区别……
  这是不是也和有些人不吃猪肉,说猪肉是臭的有关系?  先说好,我不是在骂人,这不是挑起地域,宗教争端。
  最近在拉萨,有一些认识的人吃猪肉有时候会吃到臭的,他们说这是新疆猪肉,是臭的。我也不知道这是一种独特的品种还是仅仅是地域的原因,反正他们一吃就能吃出来,说特别臭,而我和大部分人根本刚觉不到这和平时吃的猪肉有什么区别……
  这是不是也和有些人不吃猪肉,说猪肉是臭的有关系?
小时候外婆偶尔会买到“白毛骚”味的猪肉,她就一口都不吃。我没吃出来,但也就没怎么吃了,外公就不在乎。
新疆喀什汉族同胞因为猪肉需要外购,价格高,闹过游行,后来专门建了一养猪场,看样子要闹才有所得
吃过骚臭的猪肉


   估计是没有阉割或者叫“去势”造成的,生猪没有阉割的话,味道会很重。但是我没吃过这种味道的猪,可能有些地方没有这个阉割技术,猪在没有阉割技术之前,它的肉质是很差的。
   其它的东西不会造成猪肉的骚臭味。可能新疆不是传统养猪的地区,没有对猪去势,就会味道骚臭。但是内地传统的养猪方法是对猪进行去势,即能提高猪的肉产量,也能提高猪肉的品质。

   估计是没有阉割或者叫“去势”造成的,生猪没有阉割的话,味道会很重。但是我没吃过这种味道的猪,可能有些地方没有这个阉割技术,猪在没有阉割技术之前,它的肉质是很差的。
   其它的东西不会造成猪肉的骚臭味。可能新疆不是传统养猪的地区,没有对猪去势,就会味道骚臭。但是内地传统的养猪方法是对猪进行去势,即能提高猪的肉产量,也能提高猪肉的品质。
看到上面的回复,难道是没放血的猪
估计是没有阉割或者叫“去势”造成的,生猪没有阉割的话,味道会很重。但是我没吃过这种味道的猪,可能 ...
野猪肉味道还可以,难道是调味技术改进的原因

季申维科 发表于 2016-8-8 19:51
看到上面的回复,难道是没放血的猪


不是放血的缘故,应该是当地把没有阉割的猪直接养大 卖了。内地的做法是把小猪特别是公猪进行阉割然后饲养,阉割后的猪长得快而且消耗的饲料少,肉质也好的多。杀猪应该都是进行放血的,只有欧洲国家因为动物福利法的缘故,禁止放血式屠宰动物,他们是用电击死然后屠宰。这种方法屠宰的猪肉就有很多的血,味道也重。
但是新疆要么是穆斯林  要么就是汉族,其它民族也没有不放血杀动物的习惯,屠宰动物都是放血为主,不会不放血的。
季申维科 发表于 2016-8-8 19:51
看到上面的回复,难道是没放血的猪


不是放血的缘故,应该是当地把没有阉割的猪直接养大 卖了。内地的做法是把小猪特别是公猪进行阉割然后饲养,阉割后的猪长得快而且消耗的饲料少,肉质也好的多。杀猪应该都是进行放血的,只有欧洲国家因为动物福利法的缘故,禁止放血式屠宰动物,他们是用电击死然后屠宰。这种方法屠宰的猪肉就有很多的血,味道也重。
但是新疆要么是穆斯林  要么就是汉族,其它民族也没有不放血杀动物的习惯,屠宰动物都是放血为主,不会不放血的。
毁灭之锤 发表于 2016-8-8 20:01
野猪肉味道还可以,难道是调味技术改进的原因
我曾经到野外馆吃过野猪肉,说实话 一点不好吃,说不来的味道。
毁灭之锤 发表于 2016-8-8 20:01
野猪肉味道还可以,难道是调味技术改进的原因
我曾经到野外馆吃过野猪肉,说实话 一点不好吃,说不来的味道。
这个猪肉好不好吃牵扯的就多了,比如喂的饲料是什么样的,添加剂加了什么,加了多少,出栏时间,还有猪骟不骟,

还有屠宰方法都有影响,像国外有些地方讲究“仁道”杀猪,把猪电晕来,不放血之类的屠宰法,就不好吃。

猪一定要骟过了才好吃,不阉割的猪,肉也不好吃。。

如果过于讲人道主义,又不骟又不放血的,还大量加添加剂催熟的猪,能好吃就怪了。
存栏的老母猪 在猪肉年景不好的时候会宰杀  这个肉 囊肉多 炖不烂 (非常不幸,我碰上了2回,家里大小姐被商贩忽悠了)

应年的肉猪,没阉过肉味是腥(臭)的,这个我没吃过,听老人讲过~~ 劁猪是手艺活(听说公母都能劁),现在估计养殖场流水化了


再是野猪杂交品种,这个我吃过现活杀的,大铁锅炖的时候我闻着是有异味的,我闻着类似老猪头肉那种汗泥(锈)味。野猪肉紧,需要加很多佐料大炖,出锅后入口也能嚼出和养殖白猪不大一样。


至于放血,乡下杀猪菜吃过,也见过杀~~ 屠宰法还是老法子,放血也放的干净(血留下人家还有用呢),屠宰场估计流水化应该没乡下杀得仔细~~

唯一不好的是,乡下猪养的不应时,碰上一口太大太肥过肉口的就不好了



PS:我是不喜吃杀猪菜的,每次跟过刑一样,尤其是下水,我连肺页都不吃,只吃点心肉和少量的肝。不过被一帮无良份子拖去了不少次  也算见过了
zr345954 发表于 2016-8-8 20:04
不是放血的缘故,应该是当地把没有阉割的猪直接养大 卖了。内地的做法是把小猪特别是公猪进行阉割然后 ...
我查了一下,这没有阉割的猪一年才出栏,他要保证利润,就在这饲料上下文章了,各种味道混合,估计好不到哪里去
毁灭之锤 发表于 2016-8-8 19:39
新疆喀什汉族同胞因为猪肉需要外购,价格高,闹过游行,后来专门建了一养猪场,看样子要闹才有所得
必须争取汉族自己的合法权益。

毁灭之锤 发表于 2016-8-8 19:39
新疆喀什汉族同胞因为猪肉需要外购,价格高,闹过游行,后来专门建了一养猪场,看样子要闹才有所得
小小的以色列还有26家养猪场呢,还要再扩大呢


我曾经到野外馆吃过野猪肉,说实话 一点不好吃,说不来的味道。
估计手法不好吧,我吃过,味道还行
小小的以色列还有26家养猪场呢,还要再扩大呢
专供哪些东欧犹太人吃的,犹太毛拉看了也只是说说,绝对不会纠集教众冲击养猪场
现在市场上的猪肉都是阉割过的公猪肉,母猪肉和没有阉割的公猪肉是有一股骚味。
新疆喀什汉族同胞因为猪肉需要外购,价格高,闹过游行,后来专门建了一养猪场,看样子要闹才有所得
闹得好!强烈支持新疆喀什汉族
没处理过的羊肉也是一股膻臭味,超恶心,亏他们咽的下去
估计是没有阉割或者叫“去势”造成的,生猪没有阉割的话,味道会很重。但是我没吃过这种味道的猪,可能 ...
应该是没有阉割的猪,“白毛骚”味买的时候闻不出来,烹调时就有味出来了。
闹得好!强烈支持新疆喀什汉族
听当地驻乡干部说,离和平神教庙不过2公里,要是内地的和平神教知道了,不闹翻天才怪
毁灭之锤 发表于 2016-8-8 20:59
听当地驻乡干部说,离和平神教庙不过2公里,要是内地的和平神教知道了,不闹翻天才怪
白帽子远比花帽子更能闹腾和上纲上线,动不动就扣一个“破坏民族团结”的大帽子。。。
也有可能是把淘汰的种猪杀掉卖了,然后被人买到了,那就很倒霉了,但是那边的养猪倒不见得都不阉割公猪。这么养猪划不来,不光是肉质差,饲料也消耗的多,经济上就不划算。种猪只需要留那么就行了,没有阉割的公猪一旦性成熟了就会很躁动,不能和母猪在一起养,否则就会把母猪全给XXOO了。
白帽子远比花帽子更能闹腾和上纲上线,动不动就扣一个“破坏民族团结”的大帽子。。。
那帮和平神教想过中国现在少说几亿头猪在呼吸,这不哈喇子空气它们受得了?

九月的海 发表于 2016-8-8 20:58
应该是没有阉割的猪,“白毛骚”味买的时候闻不出来,烹调时就有味出来了。


是的,有可能是买到了淘汰掉的种猪了,味道就很重。
九月的海 发表于 2016-8-8 20:58
应该是没有阉割的猪,“白毛骚”味买的时候闻不出来,烹调时就有味出来了。


是的,有可能是买到了淘汰掉的种猪了,味道就很重。
都不是,那种是喂泔水长大的,肉吃着有股骚臭味……
不是放血的缘故,应该是当地把没有阉割的猪直接养大 卖了。内地的做法是把小猪特别是公猪进行阉割然后 ...
电击后立即递刀放血没有问题的
是的,有可能是买到了淘汰掉的种猪了,味道就很重。
不但味重还炖不烂
毁灭之锤 发表于 2016-8-8 20:46
估计手法不好吧,我吃过,味道还行
去乡下拜年吃野猪肉感觉肉难咬还带一股怪味。
还是乡下的土猪肉好吃,调料只用盐煮熟切大块就很美味了
小小的以色列还有26家养猪场呢,还要再扩大呢

中东养猪场多了去了,埃及大把大把养猪场。黎巴嫩叙利亚也有养猪场,好像伊朗也有。中东的基督徒不少。
爱的回归线 发表于 2016-8-9 00:08
中东养猪场多了去了,埃及大把大把养猪场。黎巴嫩叙利亚也有养猪场,好像伊朗也有。中东的基督徒不少。
是啊。埃及的科普特人信基督教,都养猪吃猪肉。联合国的前秘书长加利就是科普特人。

兵器谱文章地址:说到猪肉,不知道有没有人听说过新疆猪? http://www.bqpu.net/news/1633404

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