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★★★【八一美食】在新疆吃上海菜!!

浏览:0 发布:2019/06/26 12:22

吃过一些江浙的饭菜,感觉很精致,多了细腻少了粗旷。今天吃的是个标准上海人开的,算是名厨吧,姓楼,选址也很考究,选在了五星酒店里的二楼,银都尊茂酒店“江南春”吃过一些江浙的饭菜,感觉很精致,多了细腻少了粗旷。今天吃的是个标准上海人开的,算是名厨吧,姓楼,选址也很考究,选在了五星酒店里的二楼,银都尊茂酒店“江南春”
照例,懒得码字,上图
上图。。。。。。
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上海菜讲究的是浓油赤酱,每道菜拿出来都可以用来单独下饭。现在店里的本帮菜口味普遍偏重,糖都往死里放,背离了小甜的家常吃口来自: iPhone客户端
巴依老爷好生活、好口福
啊,忘記了點個聞名的肴肉..........


daimondchanwai 发表于 2015-8-24 21:19
啊,忘記了點個聞名的肴肉..........
二楼第二张就是,大户也有走眼时啊
toddfox 发表于 2015-8-24 21:30
二楼第二张就是,大户也有走眼时啊
我是看到新疆上海肴肉,才想起這晚的特區上海沒肴肉.
daimondchanwai 发表于 2015-8-24 21:33
我是看到新疆上海肴肉,才想起這晚的特區上海沒肴肉.
额,原来是我眼拙
老爷这好口福啊。
巴依老爷习惯吗?这么多二师兄。。。

还有上海那种咸甜口味?
daimondchanwai 发表于 2015-8-24 21:33
我是看到新疆上海肴肉,才想起這晚的特區上海沒肴肉.
肴肉其实是镇江名菜。
8881 发表于 2015-8-24 18:46
上图。。。。。。
这条是鲥鱼?好像比我是看到的体型要矮胖一点。
另外小笼以魔都人的眼光看好像皮厚了点,不知汤汁多吗?
metro 发表于 2015-8-25 10:51
肴肉其实是镇江名菜。
就像"麻婆頭腐"與"宮保雞丁",中菜館--不分菜系--都有賣....
daimondchanwai 发表于 2015-8-25 11:14
就像"麻婆頭腐"與"宮保雞丁",中菜館--不分菜系--都有賣....
对啊,其实现在在上海,本地人上餐馆吃川菜和杭帮菜都比吃本帮菜要多,特别是年轻人。
还是喜欢新疆的美食,牛羊肉,白酒,最爱啊
西北土豪,这一桌一看就不便宜。
说老实话,东部各省的菜品已经严重同质化了,区别已近不太大了
8881 发表于 2015-8-24 18:50
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小笼实在有点坍台,总体马马虎虎。再说,正宗本帮菜就是乡土菜,讲究浓油赤酱,糖倒没有无锡的多。长三角一带基本就是淮扬菜。不过浙北皖南一带属山地口味,如鱼头汤、臭鳜鱼之类。
大哥,您这应该是淮扬菜。不是本帮菜。


这些菜貌似和本帮菜没啥关系和淮扬菜关系也不大 就是一般的家常菜吧

这些菜貌似和本帮菜没啥关系和淮扬菜关系也不大 就是一般的家常菜吧
楼上有众多美食家
daimondchanwai 发表于 2015-8-24 21:19
啊,忘記了點個聞名的肴肉..........
肴肉这个东东是小时候看大时代周慧敏做的才知道
照的太红,影响效果。老爷不放烧烤不过瘾。
daimondchanwai 发表于 2015-8-25 11:14
就像"麻婆頭腐"與"宮保雞丁",中菜館--不分菜系--都有賣....
我们这里就没有这道菜哦,看着很好吃的样子。
红烧狮子头不是上海菜吧,是维扬菜
kkilo 发表于 2015-8-27 09:25
大哥,您这应该是淮扬菜。不是本帮菜。
没错,标题不妥,实则为主打淮扬菜,部分沪菜的餐厅
长日 发表于 2015-8-28 16:50
红烧狮子头不是上海菜吧,是维扬菜
标题不妥,实则为主打淮扬菜,部分沪菜的餐厅
spinks1234 发表于 2015-8-27 10:05
这些菜貌似和本帮菜没啥关系和淮扬菜关系也不大 就是一般的家常菜吧
标题不妥,实则为主打淮扬菜,部分沪菜的餐厅

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