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顺德大排档——粤顺私房菜尝试特色菜:卜卜蚬

浏览:2 发布:2019/05/27 03:32

每次去顺德,总能找到些奇怪的东西吃。
这次朋友带我们去尝试卜卜蚬,据说名字来源是因为蚬都是活着上桌,煮熟后张开壳会有“卜卜”的声音。
那么,上菜了。
门面,很典型的顺德大排档。


上桌开火,看着挺清淡。其实味道微辣,又不会覆盖蚬肉的鲜味,不错。


开口了,吃完蚬肉后的汤底煮大白菜,很鲜甜。


特色菜之一每桌必点芥辣虾,西式的做法,混了芥辣和沙拉酱
味道特别,有人说不好吃。反正我喜欢。但是不便宜,十来只虾卖88,对大排档来说这个价钱贵了。


八彩牛柳,口味偏甜了。我觉得一般般。


特色沙拉骨。他们家很喜欢用沙拉酱的样子。


枇杷焗乳鸽。我不知道为什么起这么个名字。没吃出枇杷味。



总的来说,价钱稍贵,但是味道特别,可以再去。每次去顺德,总能找到些奇怪的东西吃。
这次朋友带我们去尝试卜卜蚬,据说名字来源是因为蚬都是活着上桌,煮熟后张开壳会有“卜卜”的声音。
那么,上菜了。
门面,很典型的顺德大排档。

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2014-10-30 18:38 上传



上桌开火,看着挺清淡。其实味道微辣,又不会覆盖蚬肉的鲜味,不错。

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2014-10-30 18:38 上传


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2014-10-30 18:38 上传


开口了,吃完蚬肉后的汤底煮大白菜,很鲜甜。

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2014-10-30 18:38 上传



特色菜之一每桌必点芥辣虾,西式的做法,混了芥辣和沙拉酱
味道特别,有人说不好吃。反正我喜欢。但是不便宜,十来只虾卖88,对大排档来说这个价钱贵了。

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2014-10-30 18:38 上传



八彩牛柳,口味偏甜了。我觉得一般般。

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2014-10-30 18:38 上传



特色沙拉骨。他们家很喜欢用沙拉酱的样子。

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2014-10-30 18:38 上传



枇杷焗乳鸽。我不知道为什么起这么个名字。没吃出枇杷味。

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2014-10-30 18:38 上传


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2014-10-30 18:38 上传



总的来说,价钱稍贵,但是味道特别,可以再去。
2014-10-30 19:12 上传



没吃过琵琶乳鸽,看样子应该是参考了琵琶鸭的做法.
看着不粗哦。
左下侧是豆腐炸酱面吗?感觉不像肉啊
广东的美食太多了,那个云吞面里边漂浮着的白色长节状物是什么?
天降祥瑞 发表于 2014-10-30 20:32
左下侧是豆腐炸酱面吗?感觉不像肉啊
肉末炸酱面~
横扫美日 发表于 2014-10-30 20:50
广东的美食太多了,那个云吞面里边漂浮着的白色长节状物是什么?
那个是韭黄~~
偷猪仔 发表于 2014-10-30 21:20
那个是韭黄~~
我也觉得像,谢谢你的解答!
偷猪仔 发表于 2014-10-30 21:20
那个是韭黄~~
看成是鱼腥草了
喜欢云吞

那是韭黄啊
祖上容奇的漂过
枇杷焗乳鸽没有枇杷味是正常的。。。。。。
因为正如澳灿所言,枇杷焗乳鸽其实是琵琶鸭做法的乳鸽,跟枇杷完全没关系的,只是乡里们容易把琵琶误写成枇杷而已
至于琵琶鸭,也不是拿个琵琶劈开去烧鸭,而是琵琶形状的鸭

话说,那个云吞怎么看也是水饺。。。。。正宗的广东云吞应该是象金鱼一样的
伟大的猪头大侠 发表于 2014-10-31 18:37
祖上容奇的漂过
枇杷焗乳鸽没有枇杷味是正常的。。。。。。
因为正如澳灿所言,枇杷焗乳鸽其实是琵琶鸭做 ...
第一碗类似饺子的是鱼皮角,第二碗才是云吞。
偷猪仔 发表于 2014-10-31 19:16
第一碗类似饺子的是鱼皮角,第二碗才是云吞。
对哦,抱歉,没细看

牛腩旁边那碟四方的是。。。。伦教糕?好像也不是,没听过伦教糕还有煎的然后点辣椒酱。。。
萝卜糕会不会略大块一点啊?
伟大的猪头大侠 发表于 2014-10-31 19:26
对哦,抱歉,没细看

牛腩旁边那碟四方的是。。。。伦教糕?好像也不是,没听过伦教糕还有煎 ...
还真是萝卜糕。
这个只能算一般吧。还没有广州一些茶楼的好吃。
偷猪仔 发表于 2014-10-31 19:42
还真是萝卜糕。
这个只能算一般吧。还没有广州一些茶楼的好吃。
这个颜色,看起来就知道大概结果。。。。。
不过至少人家给的够大块
确实是啊,省城好多顺德菜都比乡下要好
宜家每年番乡下拜山,吃的东西感觉越来越没有以前的味道了
双皮奶甜到S,姜撞奶没姜味,鱼。。。。得个大盆,不好吃
水牛奶就更不用说了,宜家乡下水牛都吾多只
据说乡里话,有少少技术的都出省城打工或者自己搵食了
粤菜指的就是顺德菜和潮州菜


容桂起码有两间冯不记。偷猪仔去的是哪一间?

容桂起码有两间冯不记。偷猪仔去的是哪一间?
这个颜色,看起来就知道大概结果。。。。。
不过至少人家给的够大块
确实是啊,省城好多顺德 ...
水牛奶要订才有。容里那边德胜大桥附近还有一户养水牛的。
水牛奶要订才有。容里那边德胜大桥附近还有一户养水牛的。
我都忘记炒牛奶应该是什么味道的了,现在吃到的总觉得哪里不对来自: Android客户端
奇怪的东东
我都忘记炒牛奶应该是什么味道的了,现在吃到的总觉得哪里不对
炒牛奶太高大上,屌丝只吃过牛乳。北方的朋友可能不知道牛奶和牛乳的分别。

有?无? 发表于 2014-11-2 08:45
炒牛奶太高大上,屌丝只吃过牛乳。北方的朋友可能不知道牛奶和牛乳的分别。


你可以告诉他们牛乳就是中式芝士片。。。。

特别是外国友人。。。说不定真有把牛乳夹三文治的来自: Android客户端
有?无? 发表于 2014-11-2 08:45
炒牛奶太高大上,屌丝只吃过牛乳。北方的朋友可能不知道牛奶和牛乳的分别。


你可以告诉他们牛乳就是中式芝士片。。。。

特别是外国友人。。。说不定真有把牛乳夹三文治的来自: Android客户端
容桂起码有两间冯不记。偷猪仔去的是哪一间?
上面图片是大良的…容桂是上次吃过…在富华路那边…
你可以告诉他们牛乳就是中式芝士片。。。。

特别是外国友人。。。说不定真有把牛乳夹三文治的
对对对!
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上面图片是大良的…容桂是上次吃过…在富华路那边…
哦,我家就在附近!
有?无? 发表于 2014-11-2 15:27
哦,我家就在附近!
那条街有个蟹煲鸡很好吃啊。。。
昨晚又去了趟顺德吃饭,不过没吃上蟹煲鸡。在北滘吃了个山寨佛跳墙。端上来看着满满的花胶,结果仔细一看,绝大部分是雪耳冒充的,只有一点点花胶。
顺德还是有很多好的大排档,私房菜什么的,不过要费点工夫找。
富华路?我大概知道是哪一家
偷猪仔 发表于 2014-11-2 15:31
那条街有个蟹煲鸡很好吃啊。。。
昨晚又去了趟顺德吃饭,不过没吃上蟹煲鸡。在北滘吃了个山寨佛 ...
你整天老是跑去顺德找猫族姐姐咩
濯瀴 发表于 2014-11-12 00:32
你整天老是跑去顺德找猫族姐姐咩
傻乎乎的群主。她又不在顺德。
卖相不错
当年在广东,专程从四会去了大良见一老哥级别的从未谋面的网友,海吃了通,又顺便扫了他一瓶汾酒,记忆犹新
看着不错!这两家的价位怎么样,各花了多少米?
炸酱面看起来不错!深圳无老字号啊!

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