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姜葱焗蟹

浏览:8 发布:2018/04/27 14:40

姜葱焗蟹,当然是粤菜里的“焗”,并非动用焗炉。

备料,大蟹两只斩件,姜片,葱度,蒜头,清鸡汤半罐(清鸡汤可以不用,皆因家里存货不少,想尽快用完)。








姜葱焗蟹,当然是粤菜里的“焗”,并非动用焗炉。

备料,大蟹两只斩件,姜片,葱度,蒜头,清鸡汤半罐(清鸡汤可以不用,皆因家里存货不少,想尽快用完)。

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2014-7-22 00:24 上传



2014-7-22 00:28 上传



要海鲜不要命
油少了,虽然油吃多了不好,但油少了缺乏亮色
最好加椰汁
撸主这做法比较适合我的胃口路数...
楼主识饮识食,有生活品味之人.
个人认为,镬尾油是中厨(或港式)旧习惯,现时已经不太流行,特别是新派粤菜,因为太不健康.
daimondchanwai 发表于 2014-7-22 20:38
楼主识饮识食,有生活品味之人.
个人认为,镬尾油是中厨(或港式)旧习惯,现时已经不太流行,特别是新派粤菜,因 ...
喜欢做菜给家人吃,毕竟平时工作忙没常在家里,算是补偿一下吧。

包尾油的确是粤菜里惯用的手法,用以增加卖相,不过这不好,那也不好的话会吃少很多好东西的。
不干不净 发表于 2014-7-22 23:59
喜欢做菜给家人吃,毕竟平时工作忙没常在家里,算是补偿一下吧。

包尾油的确是粤菜里惯用的手法,用以 ...
赞成。为了健康而改掉传统的做法,致使美味流失在吃货看来是得不偿失。
偶妈妈做的姜葱焗蟹更好吃
军事小菜姑 发表于 2014-7-23 20:34
偶妈妈做的姜葱焗蟹更好吃
那是必须的。
不干不净 发表于 2014-7-23 20:44
那是必须的。
真的不骗乃,见她加一点生红辣椒味道好鲜哦,她还另外再加一样佐料偶8告诉你听。
军事小菜姑 发表于 2014-7-23 20:49
真的不骗乃,见她加一点生红辣椒味道好鲜哦,她还另外再加一样佐料偶8告诉你听。
乖啦,告诉我秘方,奖个小红花给你。
不干不净 发表于 2014-7-23 20:59
乖啦,告诉我秘方,奖个小红花给你。
把花改成包偶就告诉你听~
军事小菜姑 发表于 2014-7-23 21:02
把花改成包偶就告诉你听~
生肉包?叉烧包?
不干不净 发表于 2014-7-23 21:06
生肉包?叉烧包?
都8是,是小红包。
军事小菜姑 发表于 2014-7-23 21:42
都8是,是小红包。
都还没过年丫。
不干不净 发表于 2014-7-23 21:47
都还没过年丫。
过年就不是小红包啦是大红包。
不干不净 发表于 2014-7-23 21:47
都还没过年丫。
我丈母娘炒蟹喜欢放点什锦酱和鲜辣椒酱。
翡翠哥哥 发表于 2014-7-24 17:46
我丈母娘炒蟹喜欢放点什锦酱和鲜辣椒酱。
反正做菜无定式,喜欢咋整都行的,最主要是适合自己口味。

兵器谱文章地址:姜葱焗蟹 http://www.bqpu.net/news/1349654

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